Hier een super simpel recept om ‘even gauw’ te maken als je bijvoorbeeld weinig tijd hebt, maar wel lekkere koekjes in huis wilt. Oja, eerst nog even wat informatie over kokosmakronen en kokoskransen om verwarring de wereld uit te helpen. Mensen halen deze twee vaak door elkaar. Je kunt ze beiden in de winkel vinden.… Read More Mini kokosmakronen
Ingrediënten 170 gram roomboter125 gram hele pure chocolade (minstens 70%)2 eieren (op kamertemperatuur)125 gram bruine basterdsuiker125 gram kristalsuikervanille essence125 gram bloem25 gram cacaopoedersnuf zout Vulling 60-80 gram walnoten (of andere noten die je lekker vindt)bakje frambozen50 gram witte chocolade Bereidingstijd ongeveer half uur + half uur in de oven Moeilijkheidsgraad gemiddeld Bereidingswijze Doe de noten… Read More Brownies met frambozen en witte chocolade
Dit weekend heb ik zo’n lekker bananenbrood gebakken! Ik ben eigenlijk helemaal niet dol op bananenbrood, omdat ik niet van bananen houd. Ik eet zo af en toe wel een banaan los uit de hand, dat vind ik nog wel lekker. Maar verwerkt in recepten… neu. Mijn man daarentegen vindt ’t heerlijk: bananenpannenkoekjes bijvoorbeeld. Bananen… Read More Bananenbrood
Dag allemaal, hierbij wil ik jullie nog een overzicht geven van de kerst en oud&nieuw recepten die ik tot nu toe op mijn website heb staan. Hele fijne feestdagen gewenst en veel bakplezier! Feeststol Cakestol Gingerbread cookies Tiramisu ijsstam Oliebollen
Het is sinterklaastijd! Of nou ja… de meeste mensen hebben het heerlijk avondje al gehad. Maar aangezien sinterklaas officieel nog moet komen vond ik het nog wel verantwoord om een recept met speculaas te delen. Ik had niet zo veel zin om dit jaar kruidnootjes te bakken, omdat ik dan zoveel balletjes moest draaien (dit… Read More Speculaas Boterkoek
Jaja, deze titel MOET met hoofdletters, want come on: Chocolate Chip Cookies! Op veler verzoek moest ik dit recept wel delen. Iedereen heeft namelijk wel eens zo’n (zwak) moment dat ‘ie zin heeft in deze heerlijke koekjes. En ze zijn zo makkelijk te maken: easy-peasy! Dit recept is er een waaruit veel koekjesdeeg ontstaat en… Read More Chocolate Chip Cookies
Hoihoi, daar ben ik weer! Ik ben de laatste tijd volop op de gezonde baktoer. Het geeft zo’n fijn gevoel als je lekker kunt snoepen van iets dat niet zo heel ongezond is. Ik heb dan wel als voorwaarde dat het wel echt lekker moet zijn (zeker voordat ik het met jullie deel), want gezonde… Read More Appelplaatkoek met volkorenhavermoutbodem
Na lange tijd ben ik er weer! Een veelbewogen zomer is achter de rug: we hebben een huis gekocht! Ook al zitten we nog midden in de verbouwing inclusief bijbehorende troep, ik kon uiteraard niet wachten om mijn kitchenaid weer uit de verhuisdoos te halen en lekker te gaan bakken. Want hé, bakken is ten… Read More Mueslirepen
It’s pizza-time! Dit keer een hartig bakrecept. Ik vind het leuk om zelf pizza te maken. Bovendien is het ook nog eens een stuk minder ongezond dan de diepvriespizza’s uit de winkel, die overigens zo af en toe wel heel makkelijk zijn om in huis te hebben. Maar niet getreurd, ik laat een redelijk simpele/snelle… Read More Pizza!
Dit keer een basisrecept voor banketbakkersroom. Je kent ‘m wel: die gele room tussen zo’n roombroodje, tompouce, of vlaai. Erg zoet, maar een mooie toevoeging aan vele recepten! Dit recept heb ik niet zelf bedacht helaas, maar is een recept van Rudolph van Veen, meesterpatissier (ik vervang alleen meestal het vanillestokje door vanillesuiker- of essence,… Read More Banketbakkersroom