Ingredienten

1 recept basisroomijs

zakje vanillesuiker en scheutje vanille aroma, of: merg uit een vanillestokje

80-100 gram extra pure chocolade, in fijne stukjes gehakt

 

Bereidingstijd

15 uur ijskom in vriezer (indien je zo’n ijsmachine hebt) + 15 minuten custard maken + 1 nacht ‘rijpen’ in de koelkast + 30 minuten mixen (indien je een ijsmachine hebt) + 1 a 2 uur uitharden in de vriezer

–> conclusie: begin dus 3 dagen van tevoren

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

 

Bereidingswijze

Maak de basis custard voor roomijs volgens dit recept. Voeg de vanille toe aan het room-melk mengsel als je deze gaat verwarmen. 

Voeg aan het eind van het mixen van het ijs, de stukjes chocolade toe en mix nog even een minuutje mee.