Hoi! Dit keer geen recept, maar een stukje over karamel. Karamel is erg zoet van smaak en kent vele toepassingen. Denk maar aan fudge, caramel shortcake, bebogeen, rolo, en allerlei toffees en snoep. Zelf houd ik niet zo van dat hele zoete, maar vind het wel erg interessant om te kijken naar bijvoorbeeld het proces… Read More Karamel
Vandaag weer een tips en weetjes! Dit keer leek het mij leuk om het eens over chocola te hebben. Dit product/ingrediënt is namelijk niet altijd even makkelijk mee te werken, omdat het een aantal regels heeft (vooral als het gaat om temperatuur). Deze regels moet je net even weten en dan wordt het werken met… Read More Chocola
De oven die ik zelf gebruik is een combimagnetron, dus een heteluchtfunctie. Ik geef daarom altijd aan bij elk recept (als er gebakken moet worden) om hoeveel graden boven- onderwarmte het gaat, maar ook hoeveel graden voor de heteluchtoven (een heteluchtoven heeft namelijk meer straling en bakt daardoor heter). De baktijden die ik aangeef zijn… Read More Ovens en temperaturen